BESUGO AL HORNO

Ingredientes para 2 personas:

• 2 besugos de 350/400gr cada uno
• 100gr tomate natural triturado
• 2 patatas grandes
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• sal
• pimienta blanca
• limón

Pasos a seguir:

En la pescadería le pedimos al pescadero que quite las escamas a los besugos y las vísceras dándole un corte transversal en los lomo

1º- En una sartén ponemos aceite y doramos las patatas, los pimientos, la cebolla, y el ajo

2º- En un recipiente para horno echamos los 100 gramos de tomate natural triturado, encima del tomate colocamos las patatas, los pimientos, la cebolla, y el ajo

3º- Echamos sal al gusto a los besugos, y en el corte del lomo colocamos unas rodajitas de limón.


4º- En un vaso exprimimos medio limón, echamos un poco de sal, de pimienta blanca y 2 cucharadas soperas de aceite de oliva. Removemos todo bien hasta que este disuelta, y con un pincel pintamos los besugos externamente y en la cavidad de la vísceras echamos una cucharadita de este líquido.

5º- Precalentamos el horno a 180º y Colocamos 30minutos el besugo. De vez en cuando refrescamos el besugo con lo que nos queda del líquido.


6º- Transcurridos los 30 minutos BESUGO A LA MESA